Picknick Körbchen -Rezeptidee

Picknick – Time

Sie kommt wieder, die Picknick-Zeit. Für ein gelungenes Picknick braucht man neben einigen Leckereien natürlich auch die richtigen Utensilien. Ein richtiges Allround-Talent ist hier das Melamin-Geschirr der Marke Rice. Es ist nicht nur extrem stylish, sondern auch sehr stabil, spülmaschinenfester als Glas und Porzellan, hält Speisen länger warm und ist, im Gegensatz zu Papier, wiederverwendbar. Außerdem ist es leicht recycelbar und somit umweltfreundlicher als Plastik. Also alles, was unser Picknick-Herz begehrt.

Was macht ein Picknick zu einem Picknick? Natürlich der Korb, in dem alle Leckereien, das schöne Besteck, Becher und Teller und – nicht zu vergessen – die flauschige Decke transportiert werden können. Fündig bin ich beim durchstöbern im Kontor der WilhelmGalerie in Ludwigsburg geworden.

picknick
Photo by Lily LaVie

Frischer Basilikum-Salat mit Mango-Dressing

Zutaten: 150g Feldsalat, 2 Romanasalatköpfe, 2 große Karotten, 1 Zucchini, 200g Basilikumblätter, 50g Pinienkerne, 50g Mais, Kresse, 1 kleine Zwiebel

Dressing: 4 EL Olivenöl, 2 EL Walnussöl, 1 EL Balsamico-Dressing (weiß), 3 EL Mango-Nektar, Salz/Pfeffer, etwas Chili

Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 20 Min.

Feldsalat, Romanasalat und Basilikumblätter gut waschen, putzen und trocknen. Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen miteinander verrühren. Zwiebel waschen und in feine Würfel schneiden.
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne, bei niedriger Stufe, leicht anrösten.
Karotte und Zucchini klein raspeln. Mit den Salatblättern, dem Basilikum und dem Dressing vermischen.
Die Pinienkerne, Zwiebeln, den Mais und die Kresse darüber streuen.
Mit Brot servieren.
Bon Appétit!

salat
Photo by Lily LaVie

Bacii
Riana Madonna


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